सरफ़राज़ ख़ान ने 45 दिनों में 17 किग्रा वजन घटाया, क्रिकेट में नया ट्रांसफ़ॉर्मेशन

जब सरफ़राज़ ख़ान, भारतीय टीम के ओपनिंग बैट्समैन ने केवल 45 दिनों में 17 किलोग्राम वजन घटाया, तो देश‑भर के क्रिकेट प्रेमियों की सांसें रुक गईं। इसका खुलासा हिंदुस्तान टाइम्स ने अपने मई 2025 के इंटरव्यू में नौशाद ख़ान, सरफ़राज़ के पिता, से किया। वही दिन, बीसीसीआई ने आगामी भारत‑इंग्लैंड टेस्ट सीरीज 2024‑25इंग्लैंड के लिए टीम सूची जारी की, जिसमें सरफ़राज़ को अभी भी “इंडिया ए” में रखा गया था। यह परिवर्तन इतना तेज़ था कि इंग्लैंड के पूर्व स्पिनिंग लेजेंड केविन पीटरसन ने भी सोशल मीडिया पर "हैरान कर देने वाला" टिप्पणी की।

पिछला फॉर्म और फिटनेस आलोचना

सरफ़राज़ ने 2023‑24 में टेस्ट डेब्यू के बाद केवल छह मैचों में 371 रन बनाए, औसत 37.10 के साथ एक शतक और तीन अर्धशतक शामिल थे। लेकिन मैदान के बाहर उसकी फिटनेस अक्सर आलोचनाओं का निशाना रही। टी वीक के एक सर्वे में बताया गया कि कई विशेषज्ञ मानते थे उसकी बॉडी फ़ैट रेट लगभग 25 % थी, जो तेज़ दौड़‑दौड़ वाले ओपनर के लिए आदर्श नहीं माना जाता। इस वजह से 2024 के इंग्लैंड दौरे में उसे शुरुआती XI में नहीं रखा गया, जबकि उसे "इंडिया ए" में लगातार अच्छा प्रदर्शन मिला।

डाइट प्लान का विस्तृत खुलासा

वज़न घटाने का सबसे बड़ा इंजन सरफ़राज़ की डाइट थी, न कि भारी जिम‑वर्कआउट। पिता नौशाद ने कहा कि "उसने रोटी, चावल, शुगर और मैदा को पूरी तरह बंद कर दिया।" नीचे उन मुख्य पदार्थों की सूची है जो उसने अपनी थाली से हटाए और जो जोड़े:

• रेशेदार फल – पपीता, सेब, और बेरीज़
• सब्जियाँ – खीरा, ब्रोकोली, पालक, स्प्राउट्स
• प्रोटीन – ग्रिल्ड फिश (सैल्मन, रोहू), चिकन ब्रेस्ट, उबले अंडे
• स्वस्थ फैट – एवोकाडो, ऑलिव ऑयल, नट्स
• पेय – ग्रीन टी, ग्रीन कॉफ़ी (ऑल‑नैचरल)

डाइट को "लो‑कार्ब हाई‑प्रोटीन" के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो कीटोजेनिक फ़्रेमवर्क के करीब है लेकिन पूरी‑तरह से किटोसिस पर केंद्रित नहीं। एक पोषण विशेषज्ञ, डॉ॰ राकेश सिंह (ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म फ़िटफ़ूड्स) के अनुसार, इस तरह की डाइट में प्रतिदिन 1,800‑2,000 कैलोरी और 150‑180 ग्राम प्रोटीन का सेवन सामान्यतः पर्याप्त होता है, जिससे लीन मैसल्स की वृद्धि होती है।

वर्कआउट और मैक्रोन्यूट्रीएंट्स

डाइट के साथ हल्की‑हल्की स्ट्रेंथ ट्रेनिंग और कार्डियो भी शामिल था। सरफ़राज़ ने बताया कि "मैं हर सुबह 30 मिनिट के हाई‑इंटेंसिटी इंटरवैल ट्रेनों (HIIT) करता हूँ और फिर दो घंटे के वेट‑लिफ्टिंग सत्र।" मुख्य रूप से स्क्वैट्स, डेडलिफ्ट्स, और प्लैंक‑प्रेस पर ध्यान दिया गया, जिससे कोर मजबूत हुआ और क्षैतिज गति में सुधार हुआ। एक स्थानीय जिम ट्रेनर, राहुल गुप्ता, ने कहा कि "उसकी वॉल्यूम कम लेकिन इंटेंसिटी हाई थी, जिससे फॅट बर्न तेज़ हुआ।" सरफ़राज़ ने हेल्थ ऐप में अपनी प्रोटीन सेवन को 2 g/kg बाड्य़े (लगभग 140 g) पर सेट किया, जबकि कार्ब वर्जन के कारण कुल कार्बोहाइड्रेट 100 g से नीचे रहे।

क्रिकेट जगत की प्रतिक्रियाएँ

डाइट और वर्कआउट पर चर्चा करने के बाद, अचानक हुए ट्रांसफ़ॉर्मेशन ने कई सितारों को भी चकित कर दिया। केविन पीटरसन ने ट्विटर पर लिखा, "ऐसे तेज़ परिवर्तन को देखना टोकियो ओलंपिक की एथलीट्स से भी कम नहीं।" भारतीय टीम के कोच रवि शास्त्री ने कहा, "अगर सरफ़राज़ अपना फॉर्म बनाए रखता है तो वह भारत‑इंग्लैंड टूर में शुरुआती लाइन‑अप का हिस्सा बन सकता है।" दूसरी तरफ, कुछ मीडिया विश्लेषकों ने चेतावनी दी कि "वज़न घटाने की तेज़ रफ़्तार दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिये जोखिम भरी हो सकती है, खासकर तेज़ी से डिप्लॉय किये गए मैक्रो‑चेन्जेज़ से।"

भविष्य और टीम चयन पर असर

सरफ़राज़ का लक्ष्य साफ़ है: "एक बार फिर भारतीय जर्सी पहनना।" अब जब उसके शरीर में लीननेस और स्टैमिना दोनों स्पष्ट हैं, बीसीसीआई के चयनकर्ता शिल्लक दो विकल्पों के बीच है – या तो उसे तुरंत टेस्ट XI में जगह देना या फिर भारत‑ए में आगे के घरेलू मैचों के लिए रखना। विशेषज्ञों का मानना है कि यदि वह आगामी इंडियन प्रीमियर लीग (IPL) में भी यह फ़िटनेस बनाए रखेगा, तो राष्ट्रीय स्तर पर उसे शीर्ष क्रम के ओपनर के रूप में पुनःस्थापित किया जा सकता है।

समुदाय में यह भी चर्चा चल रही है कि सरफ़राज़ का "लो‑कार्ब हाई‑प्रोटीन" मॉडल युवा क्रिकेटरों के बीच एक नया मानक स्थापित कर सकता है। कई अंडर‑19 कोच अब अपने प्रोटोकॉल में ऐसी डाइट को शामिल करने की सोच रहे हैं।

कुंजी तथ्य (Key Facts)

• सरफ़राज़ ने 45 दिनों में 17 किग्रा वज़न कम किया।
• डाइट में रोटी, चावल, शक्कर, मैदा हटाए; प्रोटीन‑रिच फूड्स पर ध्यान।
• ग्रेसरी में शामिल: ग्रीन टी, ग्रीन कॉफ़ी, एवोकाडो, ब्रोकोली।
• वर्कआउट: रोज़ 30 मिनिट HIIT + दो घंटे स्ट्रेंथ ट्रेनिंग।
• भविष्य: भारत‑इंग्लैंड टेस्ट में शुरुआती XI की संभावनाएं बढ़ी।